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大庆年夜饭市场劲吹亲民风 预订火爆一桌难求

2020-01-08 08:58:44  来源:大庆晚报    编辑:石 晶

  价格与往年持平

  除夕夜全家其乐融融在一起忙活年夜饭,是中国人过春节的一个“重头戏”。不过,近年来越来越多的消费者,选择全家在除夕夜外出就餐。毕竟外出就餐可以省去准备食材、烹饪食物以及洗碗收拾的负担。

  记者在采访中了解到,大部分饭店的年夜饭价位不高,比较亲民。

  业内人士介绍说,今年受多重因素影响,我市餐饮业依然在缓慢抬头。从目前的情况来看,鼠年年夜饭的预订情况,还是比较乐观的,一些环境好、口碑好的饭店,依然延续了“一桌难求”的局面。

  年夜饭的价格,却没有随着预订的火爆而“水涨船高”。一家酒店的接待人员表示,目前最终的菜单虽然还没有出来,但价格和往年比不会有什么大变化,每桌的标准都在600元到1200元左右,客人可以根据自己的情况选择。

  据一家酒楼的工作人员介绍,如今,人们的生活水平不断提高,平时想吃什么都能吃上,过年时也不再是大鱼大肉,而是更加重视荤素搭配和营养均衡。

江苏快3  记者采访了解到,很多饭店的年夜饭会根据顾客的需求来定菜品,也可以点酒店的套餐或单点菜品。

  大部分酒楼的年夜饭标准普遍在1000元左右,这个消费标准普通家庭都能接受,最受消费者的欢迎。

  一家酒店负责人表示,虽然今年猪肉的价格、人工和其他方面费用都有所上涨,但多数酒店还是选择不提价。

  市场竞争激烈

江苏快3  年夜饭的预订火热,市场竞争也十分激烈。

江苏快3  我市餐饮业人士指出,近年来受大环境影响,我市高端餐饮企业经历了阵痛之后,一直在向中低端特色餐饮过渡,大家普遍认识到,走大众化道路是餐饮企业转型的良方。随着春节的临近,年夜饭争夺战已经打响,餐饮企业个个摩拳擦掌,走亲民化路线、提供平价酒水等方式来吸引市民订餐,以求分得年终餐饮企业一杯羹,借年夜饭的机会大赚一笔,把它看作提升营业额的杀手锏。

  除夕年夜饭好吃不贵,餐饮行业味道越来越家常,价格越来越亲民,大众化、特色性、体验式餐饮,成为老百姓年夜饭的新潮流。

  中小饭店放弃竞争

  每逢年关,不少餐饮企业都会“抢夺”年夜饭这块“肥肉”。记者走访发现,今年,一些中小型饭店因利润下降等原因纷纷退出年夜饭的市场竞争行列。

  市民孙先生表示,他也咨询了不少酒店,不少酒店不再热衷于年夜饭市场,有的酒店除夕夜不再营业,直到正月初六或初八才开始营业。

江苏快3  不少酒店的负责人表示,除夕不再营业的原因包括成本上涨、人工费用增加、利润降低,一些服务人员返乡回家过年等。今年,越来越多中小型饭店在除夕期间停业,年夜饭业务基本上是大饭店在做,这也间接导致外卖套餐越来越多。

  在让胡路长青小区附近经营一家饭店的张女士表示,她的店规模不大,从去年开始已经不再预订年夜饭了。按照前几年的情况来看,成本和人工上涨得太快,年夜饭的利润太小,而且服务员都想回老家过年,硬留在店里还要多付工资,服务效果也不好,还不如放假。

江苏快3  一家饭店的老板付先生说,节日工资开得高,食材采购成本上涨,而且即使开3倍工资,员工也不愿加班,服务人员的数量不够,会降低服务水平,所以选择闭店休息。

  莫忘书面约定

  “现在流行到酒店吃年夜饭,但要提醒市民警惕消费陷阱。”庆泰律师事务所副主任徐振国律师提醒,很多细节要在预订年夜饭时当面问清楚。

江苏快3  徐振国律师说,无论是以何种方式预订年夜饭,都要有书面约定,保留好相关消费凭证,具体包括:年夜饭的价格、用餐时间、菜品名称数量、房间及用餐人数、付款方式以及违约责任等项。在缴纳定金时,不要超过总价款的20%。另外,对于酒店节日期间打折、降价、附赠等优惠促销活动,要问清优惠的范围、时间和条件。

  徐振国律师还指出,要注意是否有限制消费或侵害消费者权益的行为。如是否可自带酒水,是否收取餐具费、座位费、开瓶费等,是否提前告知收费的相关项目。消费者在享用年夜饭时,要认真核对菜品及价格。

  市民要记得保留凭据,避免发生纠纷后维权无据。在就餐时,发现问题及时与商家沟通协商,如有需要可拍照录像留存证据。结账时先看账单后买单,并向商家索要正规的餐饮发票,以便于维权。

  文/摄 大庆晚报记者 李晓禹

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关键词:大庆年夜饭市场 预订
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